每天用阳历计算时间的你，可否知道今天是中国传统的“腊八节”呢？如果你的回答是：腊八节知道啊，但我更知道腊八粥、腊八蒜、腊八豆腐、腊八面！

是啊，一到腊八节，铺天盖地的祝福，还有那满是爱的提醒：记得喝腊八粥哦~~那如何能熬出香稠的腊八粥呢？今天一起来跟奥盟小编聊聊吧...

不错，以上几种美味都是因腊八节得名，其中最最重要的自然是腊八粥了。那关于如何熬出香稠的腊八粥这个问题，久战“食”场但远离厨房的你知道如何作答吗？

嘿嘿，其实小编也不会。那现在就由小编寻来的“腊八粥秘笈”带领我们这些不会熬粥的“汉子们”一块学习下吧。

关于配料

中国各地腊八粥争奇斗艳，品种繁多，这其中最大的决定因素即搀在白米中各式各样的配料。在各色各样的配料之中：红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……等是人们最青睐和常用的。一下子集齐这么多物品自然是不大容易的，但想要做得好吃，至少要有以上配料中的8种。

关于米

腊八粥中米的种类自然也不能少，包括大米、糯米、小米、紫米、薏米、大麦、燕麦等等，其中糯米最为重要，多加一些糯米可使粥更加香浓粘稠。

关于水

熬粥，米与水之间的比例决定了最后熬出来的粥的粘稠程度，所以，如果你想喝稠粥，米与水之间的比例1:5为最佳，如果想喝稠一点的粥可以将比例改为1:4。另外，如“十分茶八分水”的道理，煮粥自然也要用好水。用自来水，存在水质安全问题；矿泉水又容易产生沉淀，影响口感；纯净水则可以规避这两种问题，熬出最棒的腊八粥。

关于其他

要想熬出香浓可口的腊八粥还有两个重要的点。第一是豆类和米类下锅之前都要洗净后浸泡。豆类要提前浸泡一夜，如果时间不够也可以浸泡4、5个小时，米类则需要浸泡半天，最少也要2个小时。第二则是火候。煮腊八粥前期要选用大火，直至将水煮开，后转中火煮半小时。如果想喝甜粥，放入冰糖调味即可食用。

成功是要付出代价的，看来美食亦如此啊。小小的一碗腊八粥，居然也有这么多的注意事项，看来小编今晚的粥要折腾到大半夜了，想要亲手熬制一碗好粥的伙伴们也要加油啦！